訂單農(nóng)業(yè)解決傳統(tǒng)痛點 為滬上有機農(nóng)場帶去春天

　　初見徐惠敏，這個留著一頭長發(fā)的男人正拿著一把鋤頭在位于上海崇明的田地里勞作。因為從小在田埂上長大，徐惠敏對這片土地有著深厚感情，2011年開始，他辭去年薪60萬元的工作，成立了上海惠敏果蔬專業(yè)合作社，專職從事有機蔬菜種植。在之后的8年間，他前后投入千萬余元，賣掉自己的別墅，卻沒能挽救合作社農(nóng)場年年虧損的局面。

　　改變命運的關(guān)鍵時間點出現(xiàn)在2019年，機緣巧合下，徐惠敏接觸到一種全新的產(chǎn)銷模式——訂單農(nóng)業(yè)。這種全新模式的出現(xiàn)讓昔日舉步維艱的農(nóng)場煥發(fā)新生。

　　在上海，地租貴、人工高，是有機菜種植面臨的最大困難。起初，徐惠敏的農(nóng)場采用會員制為主的銷售模式，通過發(fā)展會員，依托自己的生產(chǎn)基地進行銷售，將蔬菜配送到會員家中。由于會員對蔬菜的品種需求多樣，農(nóng)場無法就單一品種進行規(guī)?；N植，導致種植成本居高不下。此外，新鮮蔬菜需要及時配送到會員家中，運輸成本也不斷增加，“最后就出現(xiàn)了會員越多，虧得越厲害的情況”。甚至于有些會員冬天想要吃有機番茄，農(nóng)場也不得不硬著頭皮種，這樣的反季節(jié)蔬菜種植會耗費農(nóng)民大量精力，成品的品質(zhì)也無法得到保證，同時也違背了自然規(guī)律，與有機農(nóng)業(yè)的理念相悖。

　　訂單農(nóng)業(yè)讓農(nóng)戶收獲滿滿，笑開了花 申海 攝

　　訂單農(nóng)業(yè)模式改變了這一局面。從以產(chǎn)定銷變?yōu)橐凿N定產(chǎn)，商超先將訂單派給農(nóng)場，再倒過來做銷售計劃，將農(nóng)場依據(jù)訂單生產(chǎn)的有機產(chǎn)品銷售出去。

　　一般情況下，農(nóng)場會提前2-3個月收到計劃，以便有時間安排種植，對于農(nóng)場根據(jù)訂單種出來的有機農(nóng)產(chǎn)品商超照單全收。如此一來，農(nóng)場便沒有了后顧之憂。過去，徐惠敏不僅要尋找客戶資源，還要操心送貨的物流?，F(xiàn)在，他只需要專注于種植，不愁銷路，還減少了物流成本。

　　眼下，這種通過數(shù)字技術(shù)手段實現(xiàn)的訂單農(nóng)業(yè)，成為助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的有益嘗試，受到越來越多農(nóng)民、種植戶的歡迎。僅以盒馬為例，其從2018年6月開始在全國各地布局有機菜種植基地，合作基地從最初的4-5家增至100多家，遍布全國20多個省市。

　　有機菜價的降低是記者在走訪時最直觀的感受。上海萬禾農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司負責人黃震說，農(nóng)產(chǎn)品價格降低最核心的是規(guī)?；a(chǎn)量化，“自從簽訂了定向種植協(xié)議，我們的生菜從十幾塊錢一包降到現(xiàn)在最低的時候能夠賣3.8元一包，供貨價超過3塊錢，對我們來講規(guī)?；a(chǎn)后還是有一定的利潤空間的”。

　　那么簽訂種植協(xié)議之后，每個農(nóng)場種植的品種變少了，是否意味著市場上供應的有機農(nóng)產(chǎn)品品種也隨之變少了呢？其實不然，盒馬上海區(qū)域生鮮采購總監(jiān)黃一凡告訴記者，正是由于盒馬在全國布局的30多個種植基地，使得各個基地能源源不斷地向市場進行“候鳥式”供給。

　　例如云南在冬季溫度較高，那么云南的種植基地就可以在冬季種植番茄，而不是讓其他溫度不適宜的農(nóng)場進行反季節(jié)種植。通過這樣的巧妙安排，市場上每個季度供應的有機蔬菜品種，從20-30個提升到了60-80個。

　　順應市場經(jīng)濟規(guī)律的訂單農(nóng)業(yè)瞄準傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)痛點 申海 攝

　　順應市場經(jīng)濟規(guī)律的訂單農(nóng)業(yè)，讓種植的人更有信心，讓銷售的人更有方向，它瞄準有機種植的傳統(tǒng)痛點，為有機農(nóng)場注入了一劑強心劑，令它們迎來了新的春天。

　　“讓老百姓吃到高品質(zhì)的有機蔬菜，讓做有機農(nóng)場這個高附加值的農(nóng)業(yè)企業(yè)和參與的農(nóng)民、農(nóng)戶能有更高的收益，給整個產(chǎn)業(yè)鏈賦予更高的回報，我們覺得方向非常正確，我們會非常堅定地跟著走”，黃震說。