2024年天津小站稻食味品評(píng)品鑒擂臺(tái)賽舉辦

　　為深入落實(shí)《小站稻品牌化建設(shè)實(shí)施方案（2024—2025年）》的安排部署，提升小站稻品牌影響力和公信力，日前，由天津市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)和津南區(qū)人民政府共同主辦，天津市農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心、天津市津南區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展服務(wù)中心共同承辦的“匠心天成 稻香品鑒”2024年天津小站稻食味品評(píng)品鑒擂臺(tái)賽在天津市農(nóng)科院武清創(chuàng)新基地舉辦。本次擂臺(tái)賽旨在通過(guò)公正、公開(kāi)、專業(yè)的品鑒方式，挖掘并推廣口感獨(dú)特、消費(fèi)者喜愛(ài)的優(yōu)質(zhì)小站稻大米產(chǎn)品，推動(dòng)小站稻品牌建設(shè)與市場(chǎng)營(yíng)銷對(duì)接并軌，促進(jìn)小站稻產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展。

　　據(jù)了解，本次擂臺(tái)賽的參賽樣品征集范圍涉及面向天津市各區(qū)被授予小站稻品牌的稻米生產(chǎn)加工企業(yè)、在全市范圍內(nèi)種植小站稻的規(guī)模化經(jīng)營(yíng)主體以及種植大戶等共計(jì)21家企業(yè)的37個(gè)樣品，全部報(bào)送的樣品品種真實(shí)性相符，農(nóng)藥殘留、重金屬等安全指標(biāo)均符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。擂臺(tái)賽現(xiàn)場(chǎng)由專業(yè)組和行業(yè)代表組專家共15人組成的食味品鑒專家評(píng)委會(huì)根據(jù)品鑒評(píng)選指標(biāo)權(quán)重，即外觀品質(zhì)5分、理化品質(zhì)15分、感官食味品質(zhì)80分（每個(gè)樣品感官食味品質(zhì)以專業(yè)組分值占比70%，行業(yè)組分值占比30%計(jì)入感官食味總分），總計(jì)100分，對(duì)37個(gè)參選樣品進(jìn)行逐一品鑒打分，最后根據(jù)各指標(biāo)的檢測(cè)和品鑒結(jié)果得分計(jì)算參選樣品的綜合評(píng)分。擂臺(tái)賽按照編號(hào)、淘米、蒸煮、送樣、品鑒、打分、統(tǒng)計(jì)等各流程依次進(jìn)行，邀請(qǐng)?zhí)旖蚴胁澈９C處進(jìn)行了全程監(jiān)督。

　　品鑒打分結(jié)束后，現(xiàn)場(chǎng)的各位專家還對(duì)小站稻的未來(lái)發(fā)展提出了寶貴的意見(jiàn)和建議，希望通過(guò)此次擂臺(tái)賽之機(jī)為消費(fèi)者推出更加好吃的小站稻大米，共同推動(dòng)小站稻產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展，讓天津小站稻走向更加廣闊的舞臺(tái)和更廣泛的消費(fèi)人群。