上技術(shù)搞加工，鹽堿地有了新收成

　　“來，蒸面花啦！”

　　近日下午，在位于黃驊市舊城鎮(zhèn)后仙莊村的河北帝鑒食品有限公司黃驊面花非遺工坊生產(chǎn)區(qū)，該公司副總經(jīng)理黃麗穎與幾位工作人員開始制作面花，和面、揉面、入模、磕花，不一會兒，魚、石榴、花朵等造型的面花便呈現(xiàn)在大家眼前。

　　“好看。”記者說。

　　“不光好看，還好吃呢！”黃麗穎遞過一個面花說，“嘗嘗，麥香濃郁，軟綿筋道，又香又甜。鹽堿地富含礦物質(zhì)，所產(chǎn)的麥子富含鈣、鉀、鐵、鋅等微量元素，蛋白質(zhì)含量普遍高于國標(biāo)，出粉率約76%，濕面筋含量超35%。”

　　面花是黃驊的傳統(tǒng)面食，在沿用老肥發(fā)面等傳統(tǒng)制作技術(shù)基礎(chǔ)上，經(jīng)過18個制作標(biāo)準(zhǔn)工序才能制成，形狀有十二生肖、滄州鐵獅子、桃、元寶等。過去，人們逢年過節(jié)才能吃到面花，現(xiàn)在隨時都能吃。

　　“在鹽堿地上種糧特別難，就是靠天吃飯。”9月20日，站在地頭，后仙莊村黨支部副書記劉玉鎖說，這些年，政府不斷進(jìn)行土地整治，糧食產(chǎn)量上去了，咱老百姓日子越過越好。

　　鹽堿地是一筆“沉睡”的耕地財富。喚醒這部分土地資源，創(chuàng)新轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，是亟須破解的重要課題。

　　2023年5月11日，習(xí)近平總書記來到滄州市，在這片田野上對大家說，要立足我國鹽堿地多、開發(fā)潛力大的實(shí)際，發(fā)揮科技創(chuàng)新的關(guān)鍵作用，加大鹽堿地改造提升力度，加強(qiáng)適宜鹽堿地作物品種開發(fā)推廣，有效拓展適宜作物播種面積，積極發(fā)展深加工，做好鹽堿地特色農(nóng)業(yè)這篇大文章。

　　一項(xiàng)項(xiàng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣應(yīng)用，給這片土地帶來新變化。

　　行走在田間小路上，記者注意到，路邊有一些排鹽溝渠。“挖排鹽溝渠，是正在進(jìn)行的高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)中的一項(xiàng)工作。”劉玉鎖說，黃驊市今年實(shí)施了高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)項(xiàng)目，包括他們村4800畝地在內(nèi)的仙莊片區(qū)7200畝鹽堿地列入其中，項(xiàng)目內(nèi)容包括土壤改良，毛渠、斗渠、支渠清淤，新建排水泵站和水肥一體化噴灌區(qū)，預(yù)計2024年12月底建成，將大大提升土壤鹽堿治理能力和抗擊水旱災(zāi)害能力。

　　在農(nóng)田一角，一個由柵欄圍成的四四方方的區(qū)域格外顯眼，柵欄內(nèi)安裝著物聯(lián)網(wǎng)孢子捕捉儀器、物聯(lián)網(wǎng)蟲情測報燈、田間生境遠(yuǎn)程監(jiān)測設(shè)備、田間小氣候及土壤墑情監(jiān)測儀，盡顯“科技范兒”。

　　這是農(nóng)田四情監(jiān)測站，是仙莊片區(qū)鹽堿地里第一個大型智慧農(nóng)業(yè)監(jiān)測站。“過去種田靠經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在種田看數(shù)據(jù)。”黃驊市農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展局農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站站長于榮艷介紹，根據(jù)小麥生長周期的不同特點(diǎn)，利用這些設(shè)備，能對蟲情、苗情、土壤墑情等進(jìn)行識別監(jiān)測，經(jīng)大數(shù)據(jù)分析后，為小麥的施肥、灌溉、蟲害防治提供科學(xué)指導(dǎo)。

　　種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”，是“加強(qiáng)適宜鹽堿地作物品種開發(fā)推廣，有效拓展適宜作物播種面積”的基礎(chǔ)。

　　黃驊市農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展局種植業(yè)科科長楊樹昌說，現(xiàn)在種的小麥選用了好幾個抗鹽堿品種，具有抗倒伏、耐旱、抗病蟲害、產(chǎn)量高等優(yōu)勢。如今，黃驊市鹽堿地小麥畝產(chǎn)基本穩(wěn)定在250公斤至300公斤。

　　做好鹽堿地特色農(nóng)業(yè)這篇大文章，人們在耕耘中迎來新的收獲。

　　“我們牢記總書記殷切囑托，積極發(fā)展深加工。”黃麗穎介紹，公司目前生產(chǎn)面花、饅頭、豆包等產(chǎn)品，除在當(dāng)?shù)厣坛M(jìn)行售賣，還通過電商平臺銷往全國各地，月產(chǎn)值在10萬元左右。他們還申請了“臻麥道”品牌，相信銷售會越來越好。

　　后仙莊村干部群眾也有新設(shè)想：一方面，積極發(fā)揮面花非遺工坊作用，延伸小麥產(chǎn)業(yè)鏈條；另一方面，計劃打造自己的小麥產(chǎn)品品牌，在村中建面粉廠，促進(jìn)小麥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，大伙兒一起增收。