沙雅：土馕坑變身“金”馕坑

　　“阿克蘇的馕呵你是太陽，融了天山雪水，日日在我心里流淌……”5月12日清晨，阿不都熱依木·阿不拉一邊哼著歌，一邊從馕坑里勾出冒著熱氣的馕。

　　阿不都熱依木打馕的地方，是沙雅縣海樓鎮(zhèn)阿克墩村馕產(chǎn)業(yè)園?？粗蛔峙砰_的馕坑，他笑著對(duì)伙伴們說：“書香和馕香，都是不可缺少的夢(mèng)想。”

　　小馕坑呈現(xiàn)“大肚量”

　　阿克墩村馕產(chǎn)業(yè)園中，排著一排環(huán)保馕坑。每個(gè)馕坑前，都有兩個(gè)打馕師傅忙碌著，喀斯木·馬木提和徒弟艾合買提·馬木提承包了其中一個(gè)馕坑。

　　2020年10月，阿克墩村馕產(chǎn)業(yè)園建成后，阿克墩村及周邊村打馕人都愿意到這里打馕。“馕鋪?zhàn)右荒旯饨蛔饨鹁偷?萬元，到馕產(chǎn)業(yè)園只是象征性交點(diǎn)費(fèi)用，成本降下來了?！痹瓉碓诤擎?zhèn)喀什巴格村開馕鋪的喀斯木說。

　　在阿克墩村馕產(chǎn)業(yè)園才干了幾天，喀斯木感覺他和徒弟忙得有點(diǎn)招架不住，需要再雇一個(gè)人。以前開馕鋪時(shí)，他的馕坑一天消耗兩袋面粉；現(xiàn)在，他這個(gè)馕坑一天要消耗8袋面粉。

　　是馕坑“肚量”大了？不是。馕產(chǎn)業(yè)園建起來后，打馕師傅們成立了“海樓鎮(zhèn)金馕坑合作社”，馕的銷路不再限于原來各自的村莊。海樓鎮(zhèn)和沙雅縣城的一些單位、學(xué)校、企業(yè)都來訂購(gòu)，市場(chǎng)可以無限拓展。

　　一個(gè)月下來，喀斯木的庫(kù)房里，一車面粉快用完了。他算了算收益，除去食材等成本和人工工資外，凈落8000多元。

　　阿不都熱依木原來在阿克墩村開馕鋪，一天打400個(gè)馕。進(jìn)入馕產(chǎn)業(yè)園后，一天至少打700個(gè)馕。他分析原因說，以前各村打的馕品種單一、標(biāo)準(zhǔn)不一，農(nóng)民基本上只能吃到自己村馕鋪里的馕。有了馕產(chǎn)業(yè)園、馕合作社，打馕標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一了，研發(fā)品種增多了，農(nóng)民可以根據(jù)自己的需求來訂購(gòu)。名聲傳了出去，訂單自然增多。

　　小馕餅釋放“高能量”

　　阿克墩村位于海樓鎮(zhèn)與沙雅縣城之間。農(nóng)村人進(jìn)城，城里人下鄉(xiāng)，路過這里進(jìn)馕產(chǎn)業(yè)園吃口熱馕，實(shí)為旅途中一大美事。

　　“客人來了要是只能買馕吃馕，就不叫產(chǎn)業(yè)園了。我們這里可以參觀的地方多著呢！”阿克蘇地區(qū)財(cái)政局駐阿克墩村“訪惠聚”工作隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)、第一書記洪且木·庫(kù)爾班說。

　　2020年9月，海樓鎮(zhèn)黨委、政府考慮到阿克墩村距離縣城較近，決定建立馕產(chǎn)業(yè)園。適逢第三次中央新疆工作座談會(huì)召開，工作隊(duì)引導(dǎo)金馕坑合作社把貫徹落實(shí)座談會(huì)精神貫穿到馕產(chǎn)業(yè)發(fā)展中。

　　阿克墩村馕產(chǎn)業(yè)園臨街建筑是馕文化展廳，海樓鎮(zhèn)有辦好“流金歲月館”“家風(fēng)家訓(xùn)館”“村史館”的經(jīng)驗(yàn)，種麥、磨面、打馕的木犁、石磙、石碾、馕戳很快收集而來。馕的歷史起源、傳奇演變也張貼上墻。馕的品種和營(yíng)養(yǎng)成分、馕與民俗的深度融合也處處體現(xiàn)。

　　在一組用來展示的大馕上，以蜜棗為料拼成的“文化潤(rùn)疆”“民族團(tuán)結(jié)一家親”等字樣鑲嵌其中。村里的孩子們來玩耍時(shí)，最喜歡花鳥蟲魚造型的馕。村民伊不拉依木·阿不都熱依木說，以前村里人只能吃到薄皮馕和窩窩馕，現(xiàn)在見到的馕已達(dá)50種。

　　阿克墩村新時(shí)代文明實(shí)踐站是馕產(chǎn)業(yè)園最熱鬧的地方。村民們農(nóng)忙之余來這里吃馕喝茶、載歌載舞，一起學(xué)習(xí)政策理論，互相交流致富思路。

　　小馕園闖出“熱巴扎”

　　在阿克墩村馕產(chǎn)業(yè)園里，記者看到的美食不僅僅是馕。打馕區(qū)后方是和諧創(chuàng)業(yè)園。冬季，經(jīng)營(yíng)戶們?cè)谑覂?nèi)賣涼皮、面肺子、椒麻雞等小吃，夏季在室外擺夜市。

　　海乃姆·艾買是阿克墩村的脫貧戶，她有做涼皮和椒麻雞的手藝，免費(fèi)入駐和諧創(chuàng)業(yè)園后，她家月增收3000元左右。

　　“馕產(chǎn)業(yè)園就像一個(gè)熱鬧的巴扎，什么時(shí)候來，這里都冒著熱氣、透著熱情。我們閑下來時(shí)，都喜歡來這里待一會(huì)兒。”阿克墩村村民比拉力·艾海提說。他編寫了一首歌曲《感謝共產(chǎn)黨》，馕產(chǎn)業(yè)園一有文化活動(dòng)，他就帶著彈撥爾來彈唱：“各類政策好，我們的生活甜。建起了安居房，走上了柏油路……”

　　阿克墩村馕產(chǎn)業(yè)園也是馕品種研發(fā)基地、馕制作培訓(xùn)基地。本村及周邊村的年輕人想學(xué)打馕，這里是合適的“技能學(xué)校”；游客想體驗(yàn)打馕的樂趣，這里有充足準(zhǔn)備。

　　海樓鎮(zhèn)黨委書記張德磊介紹，阿克墩村馕產(chǎn)業(yè)園建在村里，雖然占地面積小、生產(chǎn)規(guī)模小，但發(fā)揮作用大、發(fā)展?jié)摿Υ?。馕產(chǎn)業(yè)園推動(dòng)了海樓鎮(zhèn)馕產(chǎn)業(yè)由家庭作坊式的個(gè)體經(jīng)營(yíng)向集中化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變。統(tǒng)一原材料供應(yīng)、統(tǒng)一組織生產(chǎn)、統(tǒng)一營(yíng)銷管理的生產(chǎn)模式，“線上+線下”“訂單+零售”的營(yíng)銷模式，“產(chǎn)業(yè)+旅游+文化+培訓(xùn)”的發(fā)展模式，使得馕產(chǎn)業(yè)不斷做大的同時(shí)，也促進(jìn)了旅游業(yè)、種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)了廣大農(nóng)戶持續(xù)穩(wěn)定增收。